舌尖上的记忆作文

时间:2024-09-24 11:05:04
舌尖上的记忆作文(14篇)

舌尖上的记忆作文(14篇)

在我们平凡的日常里,大家一定都接触过作文吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编收集整理的舌尖上的记忆作文,欢迎大家分享。

舌尖上的记忆作文1

小的时候,许多有趣的事,我总是记忆犹新。

但基于孩子的天性,我最深刻的就是与吃有关了。我们湖南人吃豆腐有甜的,也有咸的,还可以放辣椒咸菜的。我老家多爱吃辣的,里面还放山胡椒,吃起来满头大汗。我老家人似乎家家户户都会做豆腐,却只是过节日才做,平时都是买来吃的多。

豆腐看似简单,实际处处有讲究,哪个步骤都必须分明,不是每一家做的豆腐都众口称赞的。我们老家的房子算是大的,屋顶上总是晒着豆子,谷子。院子里养着鸡,圈在一个竹篱笆里的是小鸡崽。时常因为我的淘气,小鸡崽钻到别人家门口的小菜园子里啄青菜。一只中华田园犬阿黄总是欢快地撵麻雀,而麻雀对于阿黄圆胖的身子自是要灵巧得多。如果能吃上一碗豆腐,最是解馋了。

远远地听到“凉豆腐哦……”的吆喝声,便跑到里屋去跟奶奶要上5毛钱。奶奶正准备去收拾豆子谷物,便从兜里掏出一块钱,有时甚至是两块钱,让我买上几碗放桌子上。她总是笑着点点一下我的额头,再叮嘱“可别弄丢了”,又继续去忙活。卖豆腐的总是同村的陈老头,他过去是挑担子,现在是推着三轮卖了。陈老头有点胖,却总穿了干净的蓝褂子套着,里面是白背心,肩膀上半搭着一块雪白毛巾。他总是笑眯眯地将孩子们伸过来的碗盛得满满的。“我妈说要多放辣椒,还要放葱花。”“我家里说不要太辣的,放木香油。”“我不吃芹菜的。”……孩子们嚷嚷着。几只土狗在远处的田野上打滚追赶,几个觅食的鸡被狗的欢腾吓得咯咯叫唤。人家菜园子红辣椒迎着正午的太阳,和着青绿的叶子一起摇摆。奶奶在屋顶上眯着眼看着我们笑,皱纹里都是慈爱。

年幼的口味是一个人的根,会把他的胃和故乡长时间地联系在一起。谁要是触动了这条根,就会触动他关于故乡的许多记忆。哪怕是爱吃豆腐的馋嘴小孩,也逃不过。

逢年过节,我们老家依旧会做豆腐,尤其会做豆腐乳,用罐子腌好可以吃上一整年。大街上的王致和豆腐乳其实味道并不比我老家的豆腐香辣有滋味。因为我老家淋在豆腐乳上的油除了常见的花生油,更多的是土法小作坊的麻油,还有已经不多见的棉油。吃棉油是要加热的,不能直接淋在豆腐上。但是加过热的棉油渗透在豆腐乳里,格外地香倒是真的。

奶奶说,现在农村很多从城里回来的人,都喜欢用超市买的色拉油,色拉油看起来卫生,其实很多是不卫生的。爷爷从过去的粮油店里讨来一点棉油,加了干辣椒炒出辣子油来,给我们装了好几瓶子。爷爷说:“别说是自己家里腌制豆腐了,就算是自己煮面条,淋上一点自己家里土法做的油,那家的味道就回来了。”

我听了,连忙跑过去说:“有秋辣椒拌油盐炒的吗?我想吃。”

我爸连忙起身说:“那我去厨房给你找去。”

舌尖上的记忆作文2

在我的记忆中,有一种味道我一直无法忘记,就是榴莲那独具特色的招牌果香。

记得那是在前几年的一个暑假,妈妈每天下班都要往回买一些水果。有一次,妈妈从外面拎回来一个浑身是刺儿、面目狰狞的一个大家伙,一进门就兴冲冲的对我说:宝贝儿,快过来看看我今天给你买了什么好吃的水果?说着把那个大家伙递到我的面前,我望着它,心想:这哪儿是水果啊,分明就是一个黄色的大刺猬!实在和好吃沾不上边儿。妈妈见我一脸的鄙夷,笑着说:这是榴莲,以前你太小,一直没买给你吃,它营养价值很高的。

啊?!原来这就是榴莲!我暗道,心中猛然想起以前同学们哭诉他们吃榴莲的经历,想起他们描述的那种臭脚丫子味儿的臭气,连忙往后退了几步,摆手说:不,不,我还是不吃了,我怕吃了后,和你说话时把你熏倒了,我顺嘴找了个荒唐的理由。

没事儿,哪有那么严重,我现在就去剥开给你尝尝。妈妈依旧不死心,边说边往厨房走。我不敢靠近,远远的看着妈妈把刺猬壳里的果肉一瓣一瓣地取出来,摆在果盘里。隔着厨房门,都有些味道飘了出来,我轻轻闻了下,果然是一种很难描述的味道,吓得我又跑开了几步,更加坚定了誓死不吃的决心。见妈妈快剥完了,我朝厨房喊了声:反正我绝对不吃!,就一溜烟儿的跑回了房间。我躲在房间里看了一会儿书,妈妈一直也没有叫我,心想:一定是妈妈见我如此坚决,已经放弃了。

过了差不多一个小时,妈妈笑吟吟的拿着一颗雪糕过来,看,妈妈差点儿忘了,刚才我还给你买了香蕉味的雪糕呢。这大热天的,雪糕是我的最爱,我从妈妈手里接过来,直接就咬了一大口。随即,一股臭味儿伴着凉气一并入口,我被臭气熏得恨不得马上去刷牙漱口。我怀疑地看着手里的雪糕,心里想:呃,这香蕉雪糕变质了?这时,嘴里那股臭味儿也散去了,反而变成一种绵软香甜的味道,伴着冰冰的凉气,竟然没那么难吃了。嗯,这个香蕉被做成雪糕时可能还没熟透吧!我心里想道,紧接着把整颗都吃了下去。妈妈在旁边刚开始是抿着嘴笑,看我快吃完了,变成了哈哈大笑,捂着肚子对我说:我的小傻瓜,你吃的这就是榴莲啊,我放冰箱里冻了下就变成雪糕了,怎么样?好吃吧!多吃点儿,对身体好的!妈妈可真是狡猾,利用我爱吃雪糕的弱点,骗我吃下了那么吓人的榴莲。

虽然至今,我依旧不喜欢榴莲的味道,但那个夏天,那段回忆,却像一块鹅卵石静静地躺在我记忆的沙滩上,在我每每闻到榴莲的味道时,那幸福的一幕幕又会浮现在眼前。

舌尖上的记忆作文3

酸甜苦辣咸,五味是最基本的味道,五味交错编织,让舌尖触到了世界的丰富多彩。品尝过许许多多的美食,品味过许许多多的味道,但舌尖上始终保留着那一缕挥之不去的记忆——外公的油酥饼。

外公常与我们说起,他和油酥饼的情缘。在外公小的时候,逢年过节,太外公便会拿出他的看门手艺油酥饼,这是太外公的同事、战友们来拜年时必备的年货,每个人都对油酥饼赞不绝口。后来,外公接过了这门手艺,油酥饼同样是很少做的,是只有过年时才能吃到的美味,外婆、妈妈、阿姨也成了外公的助手,一家人为油酥饼热火朝天地忙碌着。做出来的油酥饼照例是不留多少的,大多是送给来拜年的街坊邻里亲朋好友的。但外公总会很开心,不仅是成就感,外公更享受这种难得的亲情、友情、邻里情。而到了我和弟弟这里,油酥饼就成了一道日常尤其受欢迎的主食点心。到外公家,外公常常笑着让我们拿好些带回家吃,盘子一样圆的是白糖芝麻,鸭蛋一样椭圆的是咸味葱花,每一枚都由外公倾心制作。轻轻咬一口,细小的碎裂声伴随着层层酥皮粒粒内馅落入口中,香味便怦然弥散在口腔中,仿佛节日里飞向天空的朵朵烟花,光影只有几秒的存在,但盛开过的印记久久留存。

现在,我和弟弟也开始跟着外公学做油酥饼。外公将发面团和油面团揉成条,摘成一个个小剂子,两种小剂子各取一枚,发面小剂子擀 ……此处隐藏8093个字……对油酥饼赞不绝口。后来,外婆接过了这门手艺,油酥饼同样是很少做的,是只有过年时才能吃到的美味,老姨、妈妈也成了外婆的助手,一家人为油酥饼热火朝天地忙碌着。做出来的油酥饼照例是不留多少的,大多是送给来拜年的街坊邻居、亲朋好友的。但外婆总会很开心,不仅是成就感,外婆更享受这种难得的亲情、友情、邻里情。

而到了我和姐姐这里,油酥饼就成了一道日常尤其受欢迎的点心。到外婆家,外婆常常笑着让我们拿一些带回家吃,千层油酥饼、抹茶油酥饼、果味油酥饼,每一枚都由外婆倾心制作。轻轻咬一口,细小的碎裂声伴随着层层酥皮粒粒内馅落入口中,香味便怦然弥散在口腔中仿佛节日里飞向天空的朵朵烟花,光影只有几秒的存在,但盛开过的印记久久留存。

其制作技艺十分精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤等工序。油酥饼用面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,再加温水揉成面团,拉成长条,涂以清油,揪成一两重的小面团,在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄,加进油酥和椒盐,再一手扯面,一手卷面,扯成约二寸宽,一丈二尺长薄片,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状;煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀。三分钟后,提开鏊锅上层,将圆饼淋油换位再烤,直至火色均匀,两面焦黄即可。此饼以层次分明,色泽金黄,脆而不碎,油香不腻而著称,被誉为“西秦第一点”。

此时,小小的屋子里满满的洋溢着我们的欢声笑语。望着锅中被小火渐渐热得发黄膨胀起来的油酥饼,我的心也随着它们渐渐膨胀,温馨四溢。屋外的金黄阳光浅浅的洒进厨房里,给所有的静物都铺上了一层淡淡的宁静,光芒勾勒出外婆逆光的剪影,外婆银白的头发泛着淡淡的光晕,脸上带着胸有成竹和慈爱安详的微笑,伴着锅中油酥饼渐渐散发出的面香,萦绕心间,成了心底最美的画面。

人间美食何止千万?但我最忘不了的就是外婆的油酥饼,那种甜香的味道和亲情的美好萦绕在舌尖,留存于记忆深处,在时光中凝成永恒的温馨……

舌尖上的记忆作文13

临近端午,穿过大街小巷,扑面而来的是一阵阵粽香。似乎每家面包店都摆上了各自做的粽子,都等着人们将这一个个“绿衣将军”领走呢。

每当端午节来临之际,奶奶总会忙活着包粽子,早早地将粽子的外衣——粽叶备好。当天一早醒来,又忙活着准备各种食材:买了许多的鸟蛋和猪肉,一买回来就用盆盆碗碗将它们腌制起来。那泡在酱油里的鸟蛋就如同浸泡在水中的鹅卵石,惹得还不懂事的我总想着掏出几个来玩儿,却总会被奶奶及时制止。还有那泡在水中五颜六色的豆子,像极了豆糖,总吸引着我的手,像有磁力一般,但我从未成功获取过。

到了下午,奶奶便张罗着开始包粽子。她先是拿了一片粽叶,将其卷成圆锥的形状,然后便开始往里边装早已准备好的食材:一勺糯米,一颗鸡蛋,几块猪肉……很快,那本就不大的椎体,就被食材胀得鼓鼓的,从表面看就犹如一只满气的气球。接着,奶奶便三两下将那剩下的缺口封上,又取来一根细绳,给那碧绿的外衣添了条腰带,将那令我垂涎三尺的美味封锁在里面。

看着奶奶娴熟利落地包完一个粽子,好奇心极强的我也嚷嚷着要求自己也包一个。在我的软磨硬泡下,奶奶最终还是答应了。

于是我迫不及待地抢过一片粽叶,仿照奶奶的方法,笨手笨脚地将叶子卷起来,然后开始往里倒糯米。才刚倒了一勺,就听见“嗒嗒嗒”的响声。呀!没有卷好,留洞了!我正想用手捂住那缺口,但一不留神没拿住,粽子便“啪嗒”一下掉在地上,解体了。奶奶被我逗得哈哈大笑,点点我的鼻子说:“你呀,还是坐等着吃吧!”我也只好作罢,自个儿玩去了。

不一会儿,那盘子里就出现了一个由“粽子军”组成的方阵,奶奶就要开始蒸粽子啦!

滴答滴答……过了好久,厨房里飘来一股久违的香气,还带着粽叶的清香,随即传来奶奶的喊声:“粽子出炉咯!”

我急不可耐地冲进厨房,呀,那本来就结实的粽子,此时似乎更胖了。奶奶代我解开绳子,将那白白胖胖的糯米团子倒入我的碗中。我迫不及待地咬了一口,啊!糯米的甜豆的香,腌制肉的咸……全都全都恰到好处。再加上糯米那细腻的口感……简直就是人间美味!

可如今,却怕是再难尝到这样的人间美味了。在经过病魔的折磨后,奶奶那原本灵巧的双手不再灵活,甚至连语言的表达也不太利索了,已不可能再做那美味的粽子了……

每至端午,吃着店里买来的粽子,总会觉得少了点什么。也许,现在店里卖的那些包装精美的粽子,味道不会比奶奶之前做的原汁原味的粽子差,但在我的心中,奶奶做的粽子,永远是站在第一位的。那属于我与奶奶的美好回忆,我永远也不会忘记。

又一个端午节呀,我似乎又看到,看到奶奶在准备食材呀……

舌尖上的记忆作文14

那月里的榕城,大街小巷弥漫着浓浓的年味。火红的灯笼挂满街头,热闹的鞭炮声不绝于耳,吉祥的春联挂满门帘……好不热闹!

小时候不知“年”的概念,只知道年糕一出笼,年就到了。那时候外婆的身体还算硬朗,每逢过年她总要亲自蒸上几笼年糕,寓意来年步步高升,也正是这种特殊的味道,成了我舌尖上永恒的记忆。

腊月里,黎明总是姗姗来迟,我与外婆来到街上磨米浆时,天还未亮透。但这丝毫不削减镇上乡亲们采购年货的热情——络络不绝的行人和三轮车将古老的小镇挤得水泄不通。吆喝声和鞭炮声此起彼伏,似乎要分出高低来。

回到家,外婆用重物将装有米浆的布袋牢牢压紧,等到第二天水挤干了,外婆把已成块的糯米团取出,放入大盆,加入花生油、红糖、花生、红枣等配料。经过反复的揉捏,让红糖等配料完全融入到糯米团里,直到糯米团变得更有韧性时,尚可将其倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。

这时候,外婆终于能揩揩汗,靠在沙发上稍适休息。这时候,外婆总是多年如一日地为我讲述她与年糕的故事。当她还是小女孩时,她就帮助母亲制作年糕。在那个没有糖果和玩具的年代里,能吃到一块年糕,便是外婆极大地快乐。“那时候姐妹多,都是抢着吃哩!”说着,露出了会心的微笑。或许是一种特殊的情结吧,每当外婆说到自己制作年糕,总是喜上眉梢,印满褶子的脸上藏不住那不常有的自豪。当我说起最爱吃她蒸的年糕,更是乐得合不拢嘴。

寻着淡淡的香气,外婆走进厨房,揭开锅盖,在九成熟的年糕上撒上红枣,并递了几颗给我:“红红火火,多吉祥啊!”外婆嘟哝着,满心欢喜。没多久,年糕起锅了,外婆切下一块,盛进我碗里,我夹起它,咬下一口,软软的,夹带着一丝清甜,一股浓浓的爱。粘糯可口的年糕唤醒了我每一个味蕾,往昔的记忆又一拥而上。红糖香、糯米香、枣香、还有淳朴的叶香,一齐荡漾在唇齿间,顿时带来味觉的享受和心灵的震撼。花甲之年的外婆为了满足儿孙的喜好,为了将这份味道传承下去,即使再辛苦、再忙碌,也会雷打不动地蒸上几笼年糕。而她,却因自己患有糖尿病,已多年没有品尝到年糕的香甜,只能将其永远化成回忆了……

有人说,一种味道,便可唤醒一种记忆。如今,我总算领悟了这句话的道理,为何我对这年糕有着深深的眷念?原来这舌尖上的美味背后,隐藏着外婆对习俗的传承,而这又何尝不是一种爱的延续呢?

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